お店があるのはまさに漁港の中なのでご近所さんから「お裾分け」をいただきます。

時にはクロマグロだったり寒鰤1本丸ごとだったりとその域を越えることもしばしばです。

そいて今回はさばです！

さば？と思うなかれ！

この季節はさばは侮れないと言うかとてもとても高級品です。

脂のノリが良いのには訳があります。

3枚に下ろすと丸々太ったイワシが数匹出てきます。

そんなさばを「シメ鯖」にしちゃうのがうちの恒例です。

今年は8本まとめて作ります！

こんな感じで趣味で出してるお昼ご飯に使います。

もちろん無料です　が！　忙しい時や気分が乗らない時は出していませんので悪しからず。

と言うわけで師走のランチはしめ鯖です。

昆布〆で今日の仕込みは終了！明日から3日間冷凍です。

週末ご予約のゲスト様お楽しみにー

さば苦手じゃないことを祈ります！

#サバ
#マサバ
#シメサバ